Introduzione
Il salmone al forno con verdure grigliate è una ricetta fit, ricca di proteine e grassi buoni, facile da preparare e ideale per restare in forma senza rinunciare al gusto.
Ingredienti (per 1 persona)
- 150 g filetto di salmone fresco
- 200 g verdure miste (zucchine, peperoni, melanzane)
- 1 cucchiaino olio extravergine d’oliva (5 g)
- Succo di limone q.b.
- Erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento step-by-step
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e taglia le verdure a listarelle, condiscile con olio, sale e spezie.
- Disponile su una teglia ricoperta di carta forno.
- Aggiungi il filetto di salmone condito con limone, sale e pepe.
- Cuoci in forno per 18–20 minuti.
- Servi caldo con un filo d’olio a crudo.
Valori nutrizionali stimati (per porzione)
- Calorie: ~380 kcal
- Proteine: ~30 g
- Carboidrati: ~15 g
- Grassi: ~22 g (grassi buoni, ricchi di omega 3)
Consigli & Varianti
- Extra light: sostituisci il salmone con merluzzo o orata (meno grassi).
- Veggie: usa tofu marinato al posto del pesce.
- Più sostanziosa: accompagna con 50 g di riso basmati o quinoa integrale.
- In viaggio: puoi ordinare salmone alla griglia + verdure in molti ristoranti, soluzione semplice e fit.
Storytelling di viaggio
Il salmone è molto diffuso in Nord Europa, ma oggi lo trovi facilmente in tutta Europa e nei ristoranti internazionali. È un piatto perfetto anche in viaggio: basta chiedere pesce alla griglia e verdure per avere una pasto bilanciato e gustoso.
Link utili
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- 👉 Abbina la cena a un Workout indoor leggero per completare la giornata
- Info nutrizionali salmone: USDA FoodData
- Benefici degli omega 3: Harvard T.H. Chan – Nutrition Source
FAQ
1. Posso prepararlo in anticipo?
Sì, ma il salmone è migliore appena cotto. Puoi però preparare le verdure in anticipo.
2. Quanto dura in frigo?
Fino a 2 giorni ben conservato in contenitore ermetico.
3. Posso usare il salmone surgelato?
Sì, basta scongelarlo lentamente in frigo prima della cottura.
Il salmone al forno con verdure grigliate è un piatto fit perfetto: semplice, nutriente e gustosa. Un piatto che unisce salute e sapore, ideale per chi vuole restare in forma.
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