Introduzione
Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a uno spuntino sano e proteico? La mug cake è la soluzione perfetta: si prepara in tazza, in soli 2 minuti al microonde. Morbida, cioccolatosa e con pochi ingredienti, è ideale a colazione o come dolce post-allenamento.
Ingredienti (per 1 persona – 1 mug cake)
- 100 g albume
- 40 g yogurt greco magro (0% o 2%)
- 30 g farina di avena (anche aromatizzata)
- 10 g cacao amaro in polvere
- 5 g eritritolo o dolcificante a piacere
- 3 g lievito per dolci
Per 2 persone (2 mug cake): raddoppia le dosi.
Procedimento step-by-step
- In una tazza capiente (o in due, se la ricetta è per 2 persone), mescola albume e yogurt greco.
- Aggiungi farina di avena, cacao, dolcificante e lievito setacciati.
- Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, non troppo liquido.
- Cuoci in microonde a 800W per 2 minuti (la torta deve gonfiarsi ma restare soffice).
- Lascia intiepidire e gusta direttamente dalla tazza.
Valori nutrizionali stimati (per 1 mug cake, senza topping)
- Calorie: ~190 kcal
- Proteine: ~20 g
- Carboidrati: ~20 g
- Grassi: ~2 g
Con 1 cucchiaino di burro di arachidi: +90 kcal, +3 g proteine, +4 g grassi.
Consigli & Varianti
- Topping goloso: un cucchiaino di burro di arachidi.
- Freschezza extra: frutti di bosco freschi o banana a rondelle.
- Versione vegana: sostituisci l’albume con 100 ml bevanda di soia + ½ cucchiaino di bicarbonato con succo di limone; yogurt vegetale al posto di quello greco.
- Abbinamento: perfetta con un caffè o un cappuccino proteico per una colazione sprint.
La mug cake è una ricetta nata negli Stati Uniti come dolce “veloce da ufficio”. Oggi, in chiave fit, diventa un alleato perfetto anche in viaggio: basta avere un microonde (in hotel o appartamento) e una tazza per prepararla ovunque.
Link utili
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- 👉 Abbina la mug cake a un Workout indoor per uno spuntino post-allenamento ideale
- Info nutrizionali cacao amaro: USDA FoodData
- Origini della mug cake: Smithsonian Magazine
FAQ
1. Posso cuocerla al forno invece che al microonde?
Sì, 12–15 minuti a 180°C.
2. Posso aggiungere proteine in polvere?
Sì, sostituisci 10 g di farina con 10 g di whey.
3. Quanto dura una mug cake?
Meglio consumarla subito, ma puoi conservarla in frigo per 24 ore.
La mug cake proteica al cacao è la soluzione ideale quando vuoi un dolce veloce e sano: pronta in 2 minuti, ricca di proteine e super versatile.
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