Introduzione
Vuoi un dolce sano, soffice e proteico da gustare senza sensi di colpa? Questi muffin fit sono la soluzione perfetta! Preparati con ingredienti semplici e naturali, sono ricchi di proteine e ideali per colazione, merenda o come dolce post-allenamento.
Ingredienti (per 4 persone – circa 8 muffin)
- 300 g albume
- 200 g yogurt greco magro (0% o 2%)
- 120 g farina di avena (anche aromatizzata)
- 30 g proteine in polvere (facoltative, gusto vaniglia o neutro)
- 20 g miele o eritritolo (dolcificante a piacere)
- 8 g lievito per dolci
- Aroma vaniglia o scorza di limone q.b.
Procedimento step-by-step
- In una ciotola mescola albume e yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere (se usate), il dolcificante e il lievito setacciati.
- Profuma con vaniglia o scorza di limone.
- Versa l’impasto in stampini da muffin, riempiendoli per circa ¾.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 18–20 minuti (prova stecchino).
- Lascia raffreddare prima di gustarli.
Valori nutrizionali stimati (per 1 porzione – 2 muffin, senza topping)
- Calorie: ~200 kcal
- Proteine: ~20 g
- Carboidrati: ~22 g
- Grassi: ~2 g
I valori possono variare in base all’uso di proteine in polvere e dolcificanti scelti.
Consigli & Varianti
- Extra dolcezza: aggiungi gocce di cioccolato fondente (+30 kcal a muffin).
- Fruttati: inserisci mirtilli o pezzetti di mela nell’impasto.
- Versione vegana: sostituisci l’albume con 300 g bevanda di soia + ½ cucchiaino di bicarbonato con succo di limone; yogurt vegetale al posto di quello greco.
- Abbinamento: ottimi con una tazza di tè verde o un caffè post-allenamento.
I muffin nascono dalla tradizione anglosassone, ma in questa versione fit diventano uno snack pratico da viaggio: puoi prepararli in anticipo, conservarli in un contenitore ermetico e portarli con te per una colazione veloce o uno spuntino proteico on the go.
Link utili
- 👉 Scopri altri Dolci Fit
- 👉 Abbina questi muffin a una Colazione Fit completa
- Valori nutrizionali avena: USDA FoodData
- Storia dei muffin: BBC Good Food
FAQ
1. Quanto si conservano i muffin proteici?
In frigo 3–4 giorni, oppure congelati fino a 1 mese.
2. Posso sostituire la farina di avena?
Sì, con farina di farro o integrale, mantenendo le stesse dosi.
3. Sono adatti per colazione pre-allenamento?
Sì, grazie al mix bilanciato di carboidrati e proteine.
Soffici, leggeri e ricchi di proteine, questi muffin fit diventeranno il tuo alleato per una colazione sana o come dolce post-allenamento.
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