Introduzione
I pancake sono un’icona della colazione americana. In questa versione fit diventano un piatto proteico, leggero e bilanciato, ideale per iniziare la giornata con energia senza rinunciare al gusto. Con questa ricetta riuscirai a preparare un dolce senza zuccheri in maniera semplice e veloce: bastano pochi ingredienti e in 10 minuti avrai una colazione sana e saziante.
Ingredienti per 1 persona
- 150 ml albume
- 50 g farina di avena aromatizzata (es. torta di mele)
- 50 g yogurt greco magro
- Un pizzico di bicarbonato
Topping consigliato:
- 1 cucchiaio (15 g) di burro di arachidi naturale
- A piacere: frutta fresca (es. banana, mirtilli) o sciroppo senza zuccheri
Procedimento step-by-step
- In una ciotola mescola albume, farina d’avena e yogurt fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi un pizzico di bicarbonato per rendere i pancake più soffici.
- Scalda una padella antiaderente e cuoci i pancake 2-3 minuti per lato.
- Impila i pancake su un piatto e completa con il topping scelto.
Valori nutrizionali (senza topping, per porzione)
- Calorie stimate: ~300 kcal
- Proteine: 24 g
- Carboidrati: 32 g
- Grassi: 5 g
👉 Con 1 cucchiaio di burro di arachidi: +90 kcal e +8 g di grassi buoni.
Negli Stati Uniti i pancake sono una tradizione della colazione, spesso serviti con sciroppo d’acero. La nostra versione fit li rende perfetti anche per chi viaggia e vuole una colazione proteica e leggera. A New York, molte bakery offrono alternative “healthy” con avena e proteine.
Prepara i pancake la sera prima, conservali in frigo in un contenitore ermetico e scaldali al mattino: un’ottima soluzione per chi ha poco tempo in viaggio.
Link utili
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- Info nutrizionali sull’avena: USDA FoodData
- Storia dei pancake negli USA: History of Pancakes
FAQ
1. Posso sostituire la farina di avena aromatizzata?
Sì, usa farina d’avena normale + 1 cucchiaino di cacao o estratto di vaniglia.
2. Posso congelarli?
Certo, durano fino a 1 mese in freezer. Basta scaldarli al microonde o in padella.
3. Sono adatti come snack post-allenamento?
Sì, grazie all’alto contenuto proteico e ai carboidrati bilanciati.
I pancake proteici USA sono una colazione veloce, sana e ricca di energia. Perfetti per iniziare la giornata in viaggio o come alternativa post-workout.
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